Durch die aktuelle Wirtschaftskrise hat sich auch der Druck auf die Systemgastronomie erhöht. Ist das Segment in den letzten Jahren noch überdurchschnittlich gewachsen, werden für dieses Jahr überwiegend Umsatzrückgänge erwartet. Damit Unternehmen der Systemgastronomie gerade auch in Zeiten der Krise ihre Profitabilität schnell und nachhaltig steigern können, hat A.T. Kearney das Maßnahmenprogramm "Mobilizing Operative Restaurant Excellency (MORE)" entwickelt.
